小渡幸信 　昭和１２年　サイパンに生まれサイパンにて終戦をむかえる。 その後　沖縄に戻り米軍施設にて勤務北中城の貸し家を 本土からきたタイル職人に貸す縁で弟子入り。 　７０年代初めにからだを壊しヨガ道場に通い、玄米食、自然食を学ぶ。 昭和４９年故人　谷克彦と出会い塩の研究をはじめる。 その後住まいを読谷村に移し、タイル業を生業としつつ海水塩研究施設 作り沖縄の伝統製塩を改良し自然塩づくりに４半世紀をかける。 　昭和５４年１１月に沖縄県よりタイル職人として優秀技能賞を受賞 平成６年５月に日本建築学会学会賞の技能賞を受賞。 　タイル職人として数々の賞を受賞するが塩づくりのため廃業し、 平成６年９月粟国島に立体式塩田タワーを建設本格的に 塩づくりをはじめる。 　平成１０年株式会社沖縄海塩研究所へ法人化現在に至る。

１９７１年(昭和４６年)１２月２４日
『塩業近代化臨時措置法』により、『イオン交換樹脂膜皮膜電気透析法』による製法の塩に変わり、専売制となる。
※通電性が良い溶液はＰＨ5.5の酸性の溶液。
海水はＰＨ7.9〜8.2の弱アルカリのため、塩酸や硫酸を使い酸性化している例が多い。専売公社は塩酸を使用していた。
※合成樹脂膜が溶解して塩に残留する危険性。
このような科学塩による健康破壊の懸念から、自然塩復活運動が開始。谷克彦氏らが中心となり、大阪府立大の武者宗一郎教授らの後援を得て、運動が発展していった。

１９７２年(昭和４７年)
谷克彦を中心に食用塩調査会発足。

１９７３年(昭和４８年)
赤穂の天塩へ協力の依頼をして自然塩の試作。にがり混入塩（にがり１:海水４）
※マグネシウムは高温だと塩に残りにくい。

１９７３年(昭和４８年)9/28〜10/4
第１回塩づくりワークキャンプ　　於・伊豆

１９７４年(昭和４９年)8/15〜9/5
第２回塩づくりワークキャンプ　　於・真栄田岬
※沖縄には３００年余の製塩業の歴史があったが昭和４７年の日本復帰により、独自の製塩法が消滅しつつあった。

１９７５年(昭和５０年)6月〜
沖縄読谷村都屋の字有地で塩づくり(谷克彦、小渡幸信)

谷　克彦 プロフィール １９３７年東京に生まれる。 立命館大学理工学部 数学物理学科 原子核物理学専攻 １９６５年　同卒業 日本における自然塩復活 運動の先駆者である。 著書に 『塩　いのちは海から』 がある。

←読谷村都屋の部落用地。 ５０坪の揚浜式塩田を作り研究をしていた。 ↑タワー式塩田法 当時、他の塩田より効率の良いものとして考えられた。

塩の研究のため台湾へ視察した時の思い出のスナップ写真


１９７６年(昭和５１年)　夏
谷克彦沖縄より引き揚げる。以後、小渡幸信は、読谷村瀬名波で、タイル業のかたわら塩づくりの研究を続ける。

１９９４年(平成６年)　９月〜
小渡幸信、沖縄県島尻郡粟国村に塩工場を建設。

１９９５年(平成７年)　１０月
塩の生産販売開始。『粟国の塩』の銘柄で自然海塩を代表する全国的な知名度を得て今日に至る。

１９９８年(平成１０年)　４月１７日
株式会社沖縄海塩研究所として法人組織に変更。

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